Descriere

BORTOLOTTI OLTRE EXTRA DRY

Oltre este primul vin spumant obținut din două soiuri deosebit de rezistente la boli fungice precum Johanniter, născut în 1968 ca încrucișare între Riesling și alte soiuri, și Bronnerul deosebit de asemănător cu Pinot Blanc, născut în 1975. Din acest motiv, în podgorie nu se folosesc erbicide și tratamente antiparazitare, obținându-se struguri puri și potriviți pentru o oenologie de înaltă calitate. Vinul se transferă în oțel timp de 7 luni și se maturează în sticlă încă două luni. Crama lui Umberto Bortolotti cu acest vin spumant depășește conceptul de agricultură ecologică.

TEMPERATURA DE SERVIRE: Între 8° si 10°C

DE SAVURAT CU:  preparate ușoare de pește sau bufete bogate

Compania Cantine Umberto Bortolotti a fost fondată de oenologul Umberto Bortolotti în 1947 și e identificată ca fiind una dintre cramele istorice din zona Valdobbiadenese.
Astăzi, fiul său Bruno conduce Cantine Bortolotti, împreună cu nepotul său Daniele, care continuă tradiția familiei cu pasiune, seriozitate, harnicie, respect și inovație.

Crama lui Umberto Bortolotti reprezintă o cramă importantă a tradiției vinicole italiene, legată de orașul Valdobbiadene de la poalele Trevisoului. O istorie făcută din cultură țărănească transmisă de-a lungul timpului, puternică de un sol bogat în minerale și un climat deosebit de favorabil producției de struguri excelente. În acest context, a luat naștere fenomenul prosecco, cu procesul de spumant în autoclave sau metoda Charmat sau Martinotti, și succesul național mai întâi și apoi internațional, al vinului spumant Conegliano Valdobbiadene Prosecco. Astăzi, compania Umberto Bortolotti produce o gamă largă de vinuri Valdobbiadene DOCG până la vinuri elaborate, pentru a-și afirma marea competență în vinul spumant.