Żubrówka este o vodcă tradițională poloneză aromatizată cu iarbă de bizon din pădurile Białowieża, proces care îi conferă o culoare ușor verzuie și un parfum unic. Aromele dominante sunt ierboase, cu accente de vanilie și fân proaspăt cosit. Gustul este echilibrat între dulce și amar, cu o textură catifelată și un final delicat. Este apreciată simplu, bine răcită, dar și în combinații celebre precum „Tatanka”, cu suc de mere