Prosecco este unul dintre cele mai apreciate vinuri spumante italiene. Comparat adesea cu șampania, se remarcă prin aromele sale fructate și delicate. Originea sa este în regiunea Valdobbiadene din Veneto, Italia, iar soiul de bază este Glera, strugurele care dă gustul său unic.

Prosecco se obține prin metoda Charmat, denumită și metoda italiană. A doua fermentație are loc în tancuri de oțel inoxidabil, la o presiune de aproximativ trei atmosfere. Rezultatul: un vin spumant fin, elegant și proaspăt.

Deși majoritatea tipurilor de Prosecco sunt brute, aroma sa pare mai dulce, datorită notelor de pepene galben, mere verzi, pere sau trifoi. Este un vin versatil, care se potrivește perfect cu carne albă, fructe de mare, tofu sau preparate ușoare. Se servește rece, la 3 – 7 grade, în pahare lalea care păstrează delicatețea bulelor.

Poate fi savurat ca aperitiv sau pur și simplu din plăcerea unui moment bine petrecut. Un pahar de Prosecco aduce un strop de rafinament italian în orice zi.